Kleine Köstlichkeiten
Schon seit der Gründung des Café Hartmann vor mehr als 100 Jahren erfreut sich unser Marzipan großer Beliebtheit. Dank unserer hauseigenen Produktion bieten wir ganzjährig frische Marzipanfrüchte und Marzipanfiguren an.
Für unsere hochwertigen Schokoladen und Trüffel verwenden wir in unserer Schokoladen-Manufaktur nur beste Zutaten. Hartmanns Konditorenschokoladen werden nicht mit Fremdfetten oder künstlichen Aromen versetzt. In Handarbeit werden erlesene Zutaten in die Schokoladen eingebracht.
Trüffel-Pralinen (auch Buttertrüffel oder Schokoladentrüffel, in der Schweiz Truffes – aus dem Französischen für Trüffel) sind kugelige Pralinen mit einer Ganache -Füllung – einer Emulsion aus Schokolade, Sahne und natürlichen Aromen. Der Begriff rührt von der äußeren Ähnlichkeit der Form zu den als rar und wertvoll angesehenen Trüffelpilzen her. Nur selten sind diese oder ihr Aroma in Trüffel-Pralinen enthalten.
